Τεχνική Περιγραφή: οριζόντια ανοξείδωτη δεξαμενή ωρίμανσης/αποθήκευσης γάλακτος (maturation tank) σε ψυχόμενο χώρο (cold room), με πλήρες σύστημα CIP και αυτοματισμό.
Κύρια στοιχεία:
- Οριζόντια κυλινδρική δεξαμενή AISI 316L, όγκου 5.000–15.000 L, με διπλό τοίχωμα (jacket) για κυκλοφορία ψυκτικού μέσου (γλυκόλη -2°C).
- Επάνω manway (στρογγυλή πόρτα) με μαύρο λάστιχο στεγανότητας και κόκκινο μοχλό ασφαλείας.
- Σύστημα CIP με περιστρεφόμενο spray ball 360°, γραμμή εισόδου CIP και βαλβίδα εκτροπής.
- Αισθητήρες:
- 2 × θερμοκρασίας PT100 (προϊόν & jacket)πίεσης (υπό κενό/πίεση) επιπέδου (capacitive ή radar)
- Αυτόματος πίνακας ελέγχου με κουμπιά, ενδεικτικές λυχνίες και ρυθμιστή θερμοκρασίας(±0.1°C).
- Κόκκινη βαλβίδα ασφαλείας και βαλβίδα ανακούφισης κενού.
- Περιβάλλον: Ψυχόμενος θάλαμος με μονωμένα πάνελ, φωτισμό LED, πλακάκια δαπέδου με κλίση και αποστράγγιση.
Συμμορφώνεται με 3A, EHEDG, EN 1672-2, επιτρέπει αυτόματο CIP <30 λεπτά, διατήρηση 2–4°C και πλήρη ιχνηλασιμότητα μέσω PLC. Ιδανική για ωρίμανση γάλακτος πριν την τυροκόμηση ή προσωρινή αποθήκευση παστεριωμένου γάλακτος.
