Τεχνική Περιγραφή: σύγχρονο οινοποιείο με σειρά δεξαμενών αποθήκευσης/ζύμωσης εξοπλισμένων με dimple jacket ψύξης/θέρμανσης, πλατφόρμες πρόσβασης και κινητή μονάδα CIP για πλήρη αυτοματοποιημένη υγιεινή.
Κύρια χαρακτηριστικά:
- Δεξαμενές:
- Χωρητικότητα: 20.000–30.000 L
- Διάμετρος: ~2.500 mm | Ύψος: ~6.000 mm
- Υλικό: AISI 304 (1.4301), πάχος 3 mm (σώμα) / 4 mm (πυθμένας)
- Επιφάνεια: Brushed 2B εξωτερικά, mirror polish Ra <0,6 μm εσωτερικά
- Dimple jacket: 2 mm, εμβαδόν 8 m²/δεξαμενή, κυκλοφορία glycol -5°C / +80°C
- Καπάκι: Manway Ø500 mm με clamp + EPDM
- Βαλβίδες: DIN 11851 DN80 (έξοδος), DN50 (δειγματοληψία), butterfly valves
- Πλατφόρμες:
- Grating δάπεδο 40x5 mm (AISI 304, R12 αντιολισθητικό)
- Κάγκελα Ø42,4 mm με kneerail 500 mm + toe plate 100 mm
- Σκάλες κλίση 38°, πλάτος 800 mm, anti-slip nosing
- Κινητή CIP:
- 200 L με αντλία 5,5 kW
- Αυτόματη δοσομέτρηση (NaOH, H₃PO₄, H₂O₂)
- PLC + οθόνη αφής
- 360° rotating spray balls
- Σωληνώσεις: AISI 304 sanitary, orbital welding, EPDM gaskets
Συμμόρφωση:
- EN 14015 (δεξαμενές)
- EN ISO 14122 (πλατφόρμες)
- EHEDG / 3-A Sanitary
- HACCP / ISO 22000
Προορίζεται για οινοποίηση, αποθήκευση, σταθεροποίηση οίνου. Βρίσκεται σε πλήρη λειτουργία, με ορατούς εργαζόμενους, εύκαμπτους σωλήνες και καθαρό δάπεδο.
